「鯛魚豆腐味噌湯」

之前小佑說想要喝白色的味噌湯，我知道啦～因為我個人偏愛紅味...

「鯛魚豆腐味噌湯」

之前小佑說想要喝白色的味噌湯，我知道啦～因為我個人偏愛紅味噌的關係、所以通常只買發酵時間長的赤味噌，還真的沒買過發酵時間較短的白味噌。

晚餐原本要煎來吃的鯛魚片，突然想起可以煮味噌湯，ㄧ舉擄獲小佑的心😂。

❤️食材：
橄欖油 1大匙
洋蔥80g
金針菇25g
鴻禧菇30g
蓮藕 數片
豆腐300g
鯛魚片300g

高湯包1包
水1200ml
白味噌 2大匙

鹽 適量
蔥花 適量

❤️步驟：
1/熱鍋後下一大匙橄欖油，炒香洋蔥絲、胡蘿蔔片、菇類食材以及蓮藕片。
2/炒出洋蔥香味後加水、高湯包（可省略），蓋上蓋子煮開。
3/撈出高湯包、放入切塊豆腐、切塊的鯛魚片、再次煮滾後轉小火，調入適量的白味噌。
4/加入少許鹽跟蔥花即可。

超簡單的啦！
而且鯛魚片非常容易熟。
如果怕有腥味，可以把鯛魚片上比較紅的部位切掉、就可以減少腥味的可能（因為他們都不覺得會，所以我都沒切）。

今日食客點評「魚片好多喔，都找不到豆腐哈哈。」其實原本只想加兩片的啦、沒想到全加也還好。

湯很鮮甜、白味噌發酵時間短、甜味高，感覺真的特別適合小孩。

這次買的這盒沒有特別的比較，只是找看ㄧ盒順眼的買、另外選了成分最單純的沒有酒精的。

（看到味噌成分有酒精我也很好奇就查了一下，酒精的作用在於讓味噌不會再發酵、顏色不會再改變，但也會影響味噌的風味）。

🤦‍♀️然後、鯛魚真的很難拍。又不想一直撈弄破它、所以在鍋裡的都沒拍成功哈哈。

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